Converter Grama (g)

O que é um grama

O grama é a milésima parte do quilograma. É a unidade da cozinha, do rótulo de alimento, da farmácia e de qualquer balança doméstica de precisão. Mil gramas fazem um quilo, e mil miligramas fazem um grama.

O símbolo é g, minúsculo, sem ponto e sem plural: 200 g. A forma “gr”, comum em etiqueta e cardápio, está errada, e ainda coincide com o símbolo de outra unidade, o grão, de 64,79891 mg, que é a unidade das munições e das antigas receitas de farmácia inglesas. Um grama tem 15,43 grãos.

Como o grama foi definido

Historicamente o grama foi a unidade pretendida como base do sistema métrico. A lei francesa de 7 de abril de 1795 o definiu como o peso de um centímetro cúbico de água pura à temperatura do gelo fundente, isto é, a 0 °C. Quatro anos depois, o padrão de platina de 1799, o quilograma dos Arquivos, foi referido à água na densidade máxima, que se media então em 4 °C.

O grama revelou-se pequeno demais para uso comercial, e o padrão físico acabou sendo construído mil vezes maior. Daí a esquisitice de a unidade base do SI, o quilograma, ter prefixo. O grama ficou com outro papel: é a ele que os prefixos se aplicam. Miligrama, micrograma e nanograma são frações do grama, e o SI não admite “microquilograma”.

A relação com a água sobrevive como aproximação útil: um mililitro de água pesa cerca de um grama, e um litro, cerca de um quilo. Para receita, a aproximação serve; para laboratório, a densidade da água muda com a temperatura e a conta precisa ser feita com ela.

Como converter gramas em quilos e miligramas

Para quilos, divida por 1.000; para miligramas, multiplique por 1.000. Nos dois casos a vírgula anda três casas, para a esquerda quando a unidade cresce e para a direita quando diminui. Um pacote de 350 g e meio grama de fermento químico:

$$\begin{array}{rl}\text{350 g}& =350÷1.000\\ & =\text{0,35 kg}\\ \text{0,5 g}& =\mathrm{0,5}\times 1.000\\ & =\text{500 mg}\end{array}$$

O erro mais comum é andar a vírgula para o lado errado e obter 350 kg no lugar de 0,35 kg. Uma checagem rápida resolve: quilo é unidade maior, então o número em quilos tem de sair menor que o número em gramas. Em miligramas, unidade menor, o número tem de sair maior.

Na receita, a mesma lógica serve para somar ingredientes em unidades diferentes: 1,2 kg de farinha e 300 g de açúcar dão 1.500 g, ou 1,5 kg, depois de passar tudo para a mesma unidade.

O grama é masculino ou feminino

Em português o gênero é masculino: o grama. “Duzentas gramas” é erro corrente; o certo é duzentos gramas, quinhentos gramas, meio grama. A grama feminina é a planta, a do jardim.

O mesmo vale para os derivados: o quilograma, o miligrama, o micrograma. Quem escreve “a quilograma” comete o mesmo erro.

Quantas onças tem um grama

Um grama tem 0,035274 onça avoirdupois, a onça das receitas americanas. No sentido que mais se procura, uma onça tem 28,35 gramas, pela definição exata de 28,349523125 g. Um pacote de 100 g e uma carne de 8 oz:

$$\begin{array}{rl}\text{100 g}& =100÷\mathrm{28,349523125}\\ & \approx \text{3,53 oz}\\ \text{8 oz}& =8\times \mathrm{28,349523125}\\ & \approx \text{226,8 g}\end{array}$$

A tabela traz as quantidades em onças que aparecem em receita e em embalagem importada, arredondadas ao centésimo:

Ouro e prata usam outra onça, a troy, de 31,10 g. Uma cotação de ouro “por onça” não se converte com os 28,35 g da cozinha.

Perguntas frequentes

Grama é masculino ou feminino?

Masculino: o grama, duzentos gramas. A grama, no feminino, é a planta.

Quantos gramas tem um quilo?

1.000 gramas. Meio quilo são 500 g.

Qual é o símbolo do grama?

g, minúsculo e sem ponto. “gr” é o símbolo do grão, outra unidade.

Quantos gramas tem uma onça?

28,35 gramas na onça comum. A onça troy, do ouro, tem 31,10 g.