Conversor de Xícara para mL
No conversor de xícara para mL, digite a quantidade de xícaras: o resultado sai em ml pela xícara de receita de 240 ml e, ao lado, nas outras unidades de volume. Abaixo, as frações de xícara já convertidas, a diferença para a xícara de 200 ml da ANVISA e por que a mesma xícara pesa diferente de um ingrediente para outro.
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1 xícara em todas as unidades de volume
Métrico
- Quilômetro cúbico (km³)
- Metro cúbico (m³)
- Hectolitro (hL)
- Decalitro (daL)
- Decímetro cúbico (dm³)
- Litro (L)
- Decilitro (dL)
- Centilitro (cL)
- Centímetro cúbico (cm³)
- Mililitro (mL)
- Milímetro cúbico (mm³)
- Microlitro (µL)
Cozinha no Brasil
- Xícara (240 mL)
- Copo americano (200 mL)
- Colher de sopa (15 mL)
- Colher de chá (5 mL)
- Medida de tempero (1 mL)
Medida de líquido americana
- Pé de acre (ac·ft)
- Barril de petróleo (42 gal)
- Barril americano (31,5 gal)
- Galão americano (gal US)
- Quarto americano (qt US)
- Quartilho americano (pt US)
- Gill americano
- Onça líquida americana (fl oz US)
- Dracma fluida (fl dr)
- Mínima (min)
EUA medida seca
- Barril seco (7.056 in³)
- Alqueire seco americano (bu US)
- Peck seco americano (pk US)
- Galão seco
- Quarto seco
- Quartilho seco
- Pé de tábua (FBM)
Líquido e seco imperial britânico
- Barril imperial (36 gal)
- Alqueire imperial (bu imp)
- Peck imperial (pk imp)
- Galão imperial (gal imp)
- Quarto imperial (qt imp)
- Quartilho imperial (pt imp)
- Gill imperial
- Onça líquida imperial (fl oz imp)
Cúbico imperial
- Jarda cúbica (yd³)
- Pé cúbico (ft³)
- Polegada cúbica (in³)
Japonês
- Koku
- Tō
- Shō
- Gō
Cozinha (EUA)
- Xícara americana (236,6 mL)
- Colher de sopa americana
- Colher de chá americana
Quantos ml tem 1 xícara
Uma xícara de receita tem 240 ml. É a xícara que as receitas brasileiras assumem e a mesma da xícara legal americana, usada em rotulagem nutricional. Existe também a xícara de costume americana, herdada do galão, de 236,6 ml; para uso doméstico, a diferença de 3,4 ml é menor que o erro de encher a xícara, mas numa massa de dez xícaras ela passa de 30 ml.
Como converter xícara para ml
Multiplique o número de xícaras por 240. Para o sentido contrário, divida os mililitros por 240. Duas xícaras e meia de leite:
Como é líquido de densidade perto da água, 600 ml de leite pesam perto de 600 g, e a conversão para a balança fecha quase igual. Com ingrediente seco, não fecha, como mostra a seção sobre a medida de receita.
Tabela de frações de xícara em ml
A receita quase nunca pede uma xícara inteira. A tabela resolve as frações sem conta, em mililitros e em colheres de sopa:
| Xícara | Mililitros | Colheres de sopa |
|---|---|---|
| 1/4 | 60 ml | 4 |
| 1/3 | 80 ml | 5 e 1/3 |
| 1/2 | 120 ml | 8 |
| 2/3 | 160 ml | 10 e 2/3 |
| 3/4 | 180 ml | 12 |
| 1 | 240 ml | 16 |
| 1 e 1/2 | 360 ml | 24 |
| 2 | 480 ml | 32 |
A colher de sopa da coluna da direita é a de medida, de 15 ml, e não a colher da gaveta, que varia muito de um faqueiro para outro. Meia xícara são 120 ml, oito colheres de sopa.
Xícara de chá em ml: 240 ou 200?
Na receita, xícara sem qualificação é a xícara de chá de medida, de 240 ml. Mas a ANVISA padroniza a xícara de chá dos rótulos de alimento em 200 ml, 20% a menos, com o mesmo nome. Se o número veio de um livro ou de um site de receitas, a xícara é a de 240 ml; se veio de uma tabela nutricional, a de 200 ml.
A xícara de chá do jogo de louça não serve para medir: ela varia de 150 a 250 ml conforme o modelo. Sem xícara medidora, o mais confiável é um copo com marcação em ml, como o do liquidificador. O copo americano, de vidro com frisos, tem 200 ml nominais, cerca de 190 até a borda, e não 240.
Medida de receita: a mesma xícara pesa diferente
Aqui está o que a conversão de volume não resolve, e que decide o resultado de um bolo: uma xícara de farinha e uma de açúcar têm o mesmo volume e massas muito diferentes. As massas abaixo seguem as porções que a USDA publica para cada ingrediente, na xícara de 240 ml:
| Ingrediente | Massa |
|---|---|
| Água | 240 g |
| Leite integral | 248 g |
| Óleo de soja | 221 g |
| Açúcar refinado | 203 g |
| Arroz branco cru | 188 g |
| Farinha de trigo | 127 g |
| Cacau em pó | 87 g |
| Aveia em flocos | 82 g |
Ingrediente seco varia com a compactação: farinha peneirada pesa bem menos que farinha socada na xícara, e muitas tabelas brasileiras dão 120 g para a xícara de farinha, com a farinha mais solta. É por isso que padaria e confeitaria profissional usam balança. Em massa doce, 15% a mais de farinha é a diferença entre um bolo fofo e um bolo pesado, e nenhuma conversão de volume detecta isso.
Fórmula usada
Xícara de receita de 240 mL, a convenção das receitas brasileiras e a mesma da xícara legal americana usada em rotulagem nutricional; xícara de chá da ANVISA de 200 mL, RDC nº 359/2003; colher de sopa de medida de 15 mL. Massas por xícara pelas porções publicadas pela USDA para cada ingrediente, na xícara de 240 mL.
Perguntas frequentes
Quantos ml tem 1 xícara?
1 xícara de receita tem 240 ml. A xícara de chá da ANVISA, dos rótulos, tem 200 ml.
Quantos ml tem meia xícara?
Meia xícara tem 120 ml, oito colheres de sopa de 15 ml.
Xícara de chá e xícara de café são a mesma?
Não. Na receita, xícara é a de chá, de 240 ml. A de café é bem menor, de 50 a 80 ml, e serve para servir, e não para medir.
Uma xícara de farinha são 240 g?
Não: são cerca de 127 g, pela densidade da USDA. O 240 é volume, e não massa.
E a xícara britânica?
A antiga tinha 284 ml, meio quartilho imperial, quase 20% maior. A receita britânica moderna costuma vir em gramas por isso.
Em que esta calculadora se baseia
Unidades desta página e o documento que define cada uma: Mililitro, Resolução CONMETRO 12/1988 (Inmetro) e Brochura do SI (BIPM); Xícara, convenção de uso, sem documento único.